'아는 사람만 마실 수 있는' 스타벅스의 비밀메뉴…어디까지 먹어봤니

'시크릿 메뉴'로 손꼽히는 스타벅스 더블샷, 출시 후 15년간 1000만잔 판매
마니아 입소문 타 최근 5년동안 연 평균 45% 판매 증가하며 꾸준한 인기
비밀 레시피의 음료 많아…마니아 층 두터운 이유 바로 '커스텀 오더'

[아시아경제 이선애 기자] 스타벅스커피코리아의 '비밀(시크릿) 메뉴' 중 하나로 꼽히는 스타벅스 아이스 쉐이큰 에스프레소 더블샷(스타벅스 더블샷)이 출시 이후 15년 동안 1000만잔 판매된 것으로 집계되면서 비밀 메뉴에 대한 관심이 뜨겁다. 각종 소셜네트워크서비스(SNS)에는 '스타벅스는 아는 게 힘', '아는 사람만 마실 수 있다는 스타벅스만의 비밀 메뉴' 등의 게시물이 소비자들로부터 집중 관심을 받고 있다.

12일 관련 업계에 따르면 2003년 한정 기간 동안 판매되는 프로모션 음료로 출시된 후 많은 인기를 끌어 이례적으로 상시 판매 메뉴로 변경된 스타벅스 더블샷은 그간 '스타벅스 시크릿 메뉴'로 통했다. 이유는 공간적인 제약으로 신제품 위주로 소개되는 스타벅스 메뉴 보드에 빠져있기 때문이다.

그럼에도 스타벅스 더블샷은 마니아들 사이에서 입소문이 나며 꾸준한 판매 실적을 올렸고, 최근 5년 동안 연 평균 45% 이상 꾸준한 판매 증가를 기록하며 매년 무서운 인기 상승을 보여준 바 있다.

스타벅스 더블샷은 첨가되는 시럽의 종류에 따라 '캬라멜 더블샷', '바닐라 더블샷', '헤이즐넛 더블샷', '커피 더블샷'의 4종으로 나누어 진다. 스타벅스의 바리스타가 추출한 에스프레소 2샷을 얼음과 우유, 휘핑크림, 시럽과 함께 흔든 뒤, 얼음은 제거하고 차가운 상태로 제공하는 음료로 진하고 달콤한 맛이 특징이다.

더블샷은 숏 사이즈 237㎖ 보다 작은 120㎖ 용량으로 전용 잔에 전용 빨대와 함께 제공되는데, 진한 에스프레소를 시원하고 달콤하게 즐길 수 있다. 특히 미국을 비롯해 중국, 홍콩, 일본 등 다른 아시아 국가의 스타벅스에서는 맛볼 수 없고 오직 한국에서만 판매하고 있다는 점도 독특하다.

더블샷 이외에도 사랑을 받는 비밀 레시피의 음료가 많다. 특히 업계는 스타벅스가 많은 고객들로부터 사랑을 받고 마니아 층이 두터운 이유가 바로 '커스텀 오더' 때문이라고 보고 있다. 이는 메뉴판에 없는 음료도 자신의 취향에 따라 재료들을 빼거나 추가할 수 있는 것인데, 이로 인해 고객 스스로가 특별한 경험을 할 수 있다는 점에서 인기를 얻고 있다.

우선 고디프 프라파치노를 예로 들수 있다. 고디바 초콜릿 브랜드의 맛을 연상시키는 음료로 이 같은 이름이 붙었다. 달달하지만 칼로리 폭탄이기 때문에 악마의 음료라고도 불리는 고디바 프라푸치노의 레시피는 자바칩 프라푸치노를 벤티 사이즈로 주문한 다음, 모카시럽 5번, 헤이즐넛 시럽 3번, 프라푸치노 노스트 4번을 추가로 넣고, 초콜릿 드리즐을 많이 뿌린다. 자바칩 반은 그대로, 나머지 반은 갈아서 올리면 완성이다.

악마의 음료 시초는 슈렉 프라푸치노다. 이 음료는 그린티 프라푸치노 벤티 사이즈에 샷을 추가한 후 자바칩 절반은 갈아 넣고, 절반은 휘핑 크림에 올린다. 그리고 엑스트라 휩에 초코 드리즐을 올리면 완성이다. 또 다른 악마의 음료로 사랑을 받는 것은 돼지바 프라푸치노. 국민 아이스크림 돼지바를 프라푸치노로 즐기는 듯한 느낌을 주는 이 음료는 상큼한 딸기크림 프라푸치노에 엑스트라를 추가해 만든 메뉴다. 즉, 딸기크림 프라푸치노 벤티 사이즈에 딸기 시럽 2번, 자바칩을 추가해서 블렌드 한 후 휘핑 위에 초코 드리즐을 뿌려주면 된다.

상큼하면서도 부드럽고 달달한 맛을 내는 캡틴크런치베리 프라푸치노는 다른 음료들보단 적당히 달달해서 스타벅스의 악마의 음료들을 즐기지 못하는 이들도 즐길 수 있는 메뉴다. 두유 딸기 크림프라푸치노에 헤이즐넛 시럽 2펌프를 넣어 달라고 주문하기만 하면 완성이다. 여기서 더 맛있게 먹고 싶으면 자바칩을 갈아서 넣어달라고 하거나, 통으로 뿌려달라고 하면 된다.

스타벅스 메뉴에 '돌체라떼'가 있지만, 돌체라떼를 보다 더 맛있게 먹기 위한 커스텀 레시피가 인기다. 돌체라떼를 맛있게 먹으려면 일단 아이스로 주문한 다음, 일반 우유와 에스프레소휩을 추가하면 된다. 더 달게 먹고 싶다면 연유를 추가하는 것도 좋다. 이 음료는 배변활동을 활발하게 해준다고 해서 일명 관장라떼라고도 불린다.

스타벅스커피코리아에는 없는 메뉴들이 포함되어 있어 도전해볼 수 없지만, 해외여행 중 스타벅스를 들렀다면 한번 주문해볼 수 있는 비밀 메뉴도 있다. 스타벅스 팬들이 만든 비밀의 레시피로 탄생한 음료인 핑크퍼플드링크와 말차핑크드링크다. 핑크퍼플드링크는 핑크드링크를 바닥에 깔고, 퍼플드링크를 1대 3의 비율로 천천히 담아내면 된다. 여기서 핑크드링크는 스트로베리 아사이 리프레셔+코코넛 밀크+딸기의 조합이다. 퍼플드링크는 코코넛 우유(혹은 두유)+바닐라 시럽+패션 후르츠 아이스티+블랙베리를 섞으면된다. 말차핑크드링크는 코코넛 밀크를 넣은 아이스 말차 그린티를 바닥에 깔고, 앞서 소개한 핑크드링크를 1대 3 의 비율로 담으면 된다.

이선애 기자 lsa@asiae.co.kr